Помощь европейскому клиенту в достижении высокопроизводительного, гигиеничного тонкого измельчения специй и пищевых ингредиентов

1. Обзор рынка

В Италии и по всей Европе такие отрасли, как переработка специй, травяных продуктов, составных приправ и хлебопекарных смесей, уделяют все больше внимания стабильности измельчения и гигиеничному дизайну.
Многие малые и средние предприятия по-прежнему полагаются на старые или малопроизводительные мельницы, которые часто страдают от недостаточной производительности, нестабильной тонкости помола, длительного времени очистки и высокого риска перекрестного загрязнения.
Эти проблемы затрудняют поддержку производственной модели с несколькими артикулами, небольшими партиями и частой сменой продукции.

Чтобы модернизировать свою производственную линию, итальянский клиент хотел универсальную дробилку из пищевой нержавеющей стали 304 с интегрированной операционной платформой, которая могла бы охватывать производительность 800–2000 кг/ч, оставаясь при этом простой в эксплуатации и очистке для широкого спектра материалов.

2. Профиль клиента и применение

Итальянский клиент в основном занимается:

• Измельчением и переработкой различных специй (перец, чили, травяные специи и т. д.);

• Контрактным производством составных приправ и смесей;

• Тонким измельчением основных ингредиентов, таких как зерно, сахар и соль.

Типичные сценарии применения включают:

• Непрерывное производство в несколько смен, требующее высокой производительности и стабильной работы;

• Частую смену различных рецептур, требующую простой конструкции и легкой очистки;

• Обслуживание розничных и предприятий общественного питания, где тонкость помола порошка и гигиена имеют решающее значение.

Основной целью было обеспечение стабильного тонкого измельчения при одновременном снижении трудозатрат и времени очистки, а также минимизация остатков материала и перекрестного загрязнения между различными продуктами.

3. Наше решение (комплект поставки и основные характеристики)

Основываясь на требованиях клиента к производительности и планировке предприятия, мы поставили полный комплект:

Универсальная дробилка JB-80 с операционной платформой (пищевая нержавеющая сталь 304)

• Модель: универсальная дробилка JB-80

• Основной материал: все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали 304, что соответствует требованиям пищевой промышленности;

• Диапазон производительности: прибл. 800–2000 кг/ч, в зависимости от свойств материала и целевой тонкости помола;

• Подходящие материалы: специи, травяные материалы, приправы, зерно, сахар, соль и другие сухие ингредиенты;

• Конструктивные особенности:

  • Простая, компактная конструкция с ключевыми компонентами, которые легко разбирать и собирать для очистки;

  • Плавные внутренние переходы в дробильной камере для уменьшения накопления продукта и остатков;

  • Интегрированная операционная платформа для безопасной и удобной подачи, осмотра и технического обслуживания, уменьшающая необходимость сгибаться или подниматься.

Основные технические данные (выдержка)

Машина была полностью собрана, испытана с материалом на нашем заводе, затем тщательно защищена и упакована в соответствии со стандартами экспорта перед отправкой в Италию.

4. Отзывы клиентов

После установки и ввода в эксплуатацию клиент сообщил о нескольких улучшениях в ходе пробного производства:

• Более стабильная тонкость помола порошка
  Специи и смеси приправ теперь достигают более однородного размера частиц, что улучшает стабильность смешивания и упаковки на последующих этапах.

• Сокращение времени очистки и переналадки
  Благодаря простой конструкции и легко открываемой конструкции очистка дробильной камеры и связанных с ней деталей между различными продуктами заметно ускорилась.

• Более безопасная и эргономичная работа
  Операционная платформа позволяет операторам подавать и осматривать машину на удобной высоте, уменьшая необходимость сгибаться, использовать лестницы и связанные с этим риски для безопасности.

Клиент указал, что будущие обновления оборудования на других производственных линиях будут ссылаться на ту же конфигурацию JB-80, чтобы постепенно заменить старые, малопроизводительные мельницы.

5. Заключение

Эта универсальная дробилка JB-80 из нержавеющей стали 304 с интегрированной операционной платформой, экспортированная в Италию, помогла клиенту модернизироваться в трех ключевых областях:

• Достижение стабильного, тонкого измельчения широкого спектра материалов при производительности 800–2000 кг/ч;

• Снижение риска очистки и перекрестного загрязнения благодаря конструкции, соответствующей пищевым требованиям, и простой конструкции с низким остатком;

• Повышение безопасности и эффективности на месте с помощью удобной операционной платформы.

Для других переработчиков специй, приправ и пищевых ингредиентов, работающих с несколькими продуктами с частой сменой, эта конфигурация «универсальная дробилка пищевого класса + эргономичная платформа» также является отличным вариантом при планировании расширения мощностей или модернизации технологических процессов.